1. "புல் திரும்புதல்" என்றால் என்ன, எந்த சூழ்நிலையில் தேநீர் "புல்லாக திரும்பும்"

தேயிலை இலைகள் காற்றுடன் நீண்ட நேரம் தொடர்பு கொள்ளும்போது, ​​​​காற்றில் உள்ள ஈரப்பதம் அதிகமாக உறிஞ்சப்படும்போது, ​​​​தேயிலை இலைகள் பச்சை புல் வாசனையாக மாறும், இது ஈரமானது என்றும் கூறலாம்.காற்றில் அதிக ஈரப்பதம் இருப்பதால், ஈரமான பகுதிகளில் தேநீர் ஏன் ஈரமான பருவத்தில் உள்ளது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது கடினம் அல்ல.வியாபாரிகளுக்கு தேயிலைக்கான கடுமையான சேமிப்பு தேவைகள் இருக்கும்.

தேநீரில் தண்ணீர் உள்ளது, குறிப்பாக லேசாக வறுத்த தேநீர்.போதுமான அளவு தேநீரில் உள்ள நீரின் அளவு அதிகமாக உள்ளதுதேநீர் வறுத்தல்.சேமிப்பு நேரம் நீண்டதாக இருக்கும் போது, ​​நீர் ஆவியாகி, ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு குவிந்து, தேநீரின் உள்ளடக்கத்தை மாற்றுகிறது.அது பச்சை புல் சுவையாக மாறத் தொடங்கியது.

2. திரும்பும் புல் சுவையான தேநீர் எப்படி இருக்கும், அது சுவையில் என்ன விளைவை ஏற்படுத்துகிறது?

அது தீவிரமான புல்லைச் சுவையாக இருந்தால், காய்ந்த தேயிலை துண்டு சிறிது ஈரமாகவும் மென்மையாகவும் இருப்பதை நீங்கள் வெளிப்படையாக உணரலாம், அதை உங்கள் கையில் வைக்கும்போது, ​​​​கொஞ்சம் உடைக்கும் போது அது உடைந்துவிடும் என்று வழக்கமான உடையக்கூடிய உணர்வு இல்லை.

சுவையைப் பொறுத்தவரை, பச்சை நிறமாக மாறிய பிறகு தேயிலை இலைகளின் நறுமணம் பலவீனமடைகிறது, மேலும் பலவிதமான சுவைகள் உள்ளன (கசப்பு, பச்சை சுவை, புளிப்பு சுவை மற்றும் அசல் தேநீர் சுவை பண்புகள் அவ்வளவு தெளிவாக இல்லை. இது கவனிக்கப்பட வேண்டும். தேநீர் அருந்துங்கள், நீங்கள் கொஞ்சம் புளிப்பாக உணர்கிறீர்கள், புளிப்பாக இல்லை, தேநீர் பச்சை நிறமாக மாறியிருக்கலாம், அல்லது போதிய அளவு தேயிலை பச்சையாக மாறியிருக்கலாம், அல்லது அதிக வெப்பநிலை சூழலில் நீண்ட நேரம் சேமித்து வைத்திருக்கலாம், உருவாவதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன. .) இலைகளின் அடிப்பகுதியைப் பொறுத்தவரை, இலைகளின் அடிப்பகுதி வாசனையானது நறுமணம் மற்றும் பல்வேறு நாற்றங்களை இழப்பதாகும்.(அதிக பச்சை வாசனை)