அதற்கான அடிப்படை மூலப்பொருளாகதேயிலை பதப்படுத்துதல், புதிய இலைகளின் தரம் நேரடியாக தேயிலையின் தரத்துடன் தொடர்புடையது, இது தேயிலை தரத்தை உருவாக்குவதற்கான அடிப்படையாகும்.தேநீர் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில், புதிய இலைகளின் வேதியியல் கூறுகளில் தொடர்ச்சியான இரசாயன மாற்றங்கள் ஏற்படுகின்றன, மேலும் புதிய இலைகளின் இயற்பியல் பண்புகளும் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்களுக்கு உட்பட்டுள்ளன, இதனால் ஒரு குறிப்பிட்ட தரம் மற்றும் பாணியுடன் தேநீர் உருவாகிறது.தேயிலையின் தரம் முக்கியமாக புதிய இலைகளின் தரம் மற்றும் தேநீர் தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பத்தின் பகுத்தறிவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது என்று கூறலாம்.புதிய இலைகளின் தரம் உள் அடிப்படை, மற்றும் தேநீர் தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பம் வெளிப்புற நிலை.எனவே, நல்ல தரமான தேயிலையை உற்பத்தி செய்வதற்கு, புதிய இலைகளில் உள்ள இரசாயன கூறுகள் மற்றும் புதிய இலைகளின் தரம் மற்றும் தேயிலையின் தரம் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான தொடர்பைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். உயர்தர தேயிலை உற்பத்திக்கான நுட்பங்கள்.

இதுவரை, தேநீரில் 700 க்கும் மேற்பட்ட வகையான சேர்மங்கள் பிரிக்கப்பட்டு அடையாளம் காணப்பட்டுள்ளன, அவை மூன்று பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன: நீர், கனிம கூறுகள் மற்றும் கரிம கூறுகள்.சர்க்கரை, லிப்பிட் மற்றும் புரதம் ஆகிய மூன்று முதன்மை வளர்சிதை மாற்றங்களுடன் கூடுதலாக, தேநீரின் கரிம சேர்மங்களில் பாலிஃபீனால்கள், ஆல்கலாய்டுகள், தியானைன், நறுமணப் பொருட்கள், நிறமிகள் போன்ற பல முக்கியமான இரண்டாம் நிலை வளர்சிதை மாற்றங்களும் அடங்கும். சில வளர்சிதை மாற்றங்களின் உள்ளடக்கம் அதிகமாக இல்லாவிட்டாலும். , தேயிலை தரத்தை உருவாக்குவதில் அவை மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன.